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Taboulet

El tabule (ar: طبولة tabbulah) también escrito como tabulé, taboulet, o más correctamente tabbule (pronunciado /tabˈbuːle/), es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el Mundo Árabe.(Wikipedia)

Ingredientes:

  • Medio paquete de sémola de trigo integral ( 125 gramos )
  • 1 pepino picado finamente
  • 1 o 2 tomates, picados finamente
  • Aceite de oliva, 2 cucharadas
  • 1 limón
  • 1/ 4 de cebolla morada picada finamente
  • 1 pimiento del color que te guste, picado.
  • Perejil al gusto
  • Sal y pimienta
  • Menta o hierbabuena.

Preparación:

  • Se pone a hervir 3/4 de taza de agua.
  • Se pone todo en un bol y se vierte el agua caliente.
  • Se sazona, y se tapa para que se absorba el liquido y el grano esté suave.
  • Se guarda en el refrigerador y cada 2 horas se menea.
  • Listo.

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Preparación remitida por Karina Rosas, amiga y colaboradora de este blog, para su publicación.
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