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Salmorejo

Salmorejo
Un primer plato sabroso, nutritivo, y que nos va a ayudar a adelgazar por los ingredientes que lleva. Se trata de una crema fría tradicional de Córdoba (Andalucía), siendo muy común usarlo como primer plato en los menús diarios de la zona.

Salmorejo – receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 ajo
  • Un poco de pimienta negra
  • Sal del himalaya al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana sin pasteurizar
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 4 cucharadas de aceite de coco

Beneficios de los ingredientes:

Aceite de coco:

  • El aceite de coco no engorda porque el cuerpo no lo almacena como sí hace con el resto de los alimentos con grasa.
  • En cambio, el aceite de coco se transforma en cuerpos cetónicos imitando los efectos de una estricta dieta sin carbohidratos o “dieta cetogénica”.
  • De hecho una cucharada de aceite de coco produce suficientes cuerpos cetónicos como para quitar el hambre durante 6 horas.
  • Es uno de los 5 alimentos que actúan como si fuera Metformina para adelgazar.
  • Facilita que el azúcar de los alimentos entre al músculo al mejorar la resistencia a la insulina. Bajar de peso sin usar aceite de coco es mucho más difícil.

Tomates:

  • Mejoran  la vista
  • Mantienen una buena salud intestinal
  • Previenen la hipertension
  • Reducen el colesterol
  • Protegen el corazón; el licopeno del tomate protege contra las enfermedades cardiovasculares.
  • Ayudan a controlar la diabetes y aportan mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.
  • Son fuente abundante de antioxidantes contiene sobre un 40 % de la cantidad de vitamina C recomendada
  • También contienen vitamina A, E, betacaroteno, potasio,  hierro y vitamina K, nutrientes esenciales para el tratamiento de la anemia.
  • Para absorber sus nutrientes se recomienda beber un vaso de zumo de tomate todos los días, evitando bebidas como las gaseosas, el café o los energizantes, ya que éstos pueden detener el proceso de asimilación de hierro en el organismo.

Vinagre de manzana: 

  • Es muy rico en vitamina A.
  • El vinagre de manzana es un antioxidante, nos aporta vitaminas, minerales y fibra.
  • Ayuda a la digestión y para la sensación de hinchazón después de una “comilona” es ideal.
  • Contiene vitamina E Además de potasio, hierro, calcio y magnesio.
  • El vinagre de manzana puede utilizarse como un complemento ideal para perder kilos, pero ojo, no se trata en absoluto de consumir durante días sólo este producto. Jamás. Con unas pautas adecuadas, veremos cómo nos ayuda el vinagre de manzana a adelgazar.
  • Es un gran depurativo intestinal. Esto se debe a un elemento maravilloso llamado ácido acético.
  • El vinagre de manzana es saciante. Si te tomas un vaso de agua con dos cucharadas de vinagre de manzana antes de las comidas, notarás cómo ya no te ves obligada a comer exageradamente.
  • Se trata de un gran diurético, en especial gracias al Potasio. Este mineral alcaliniza nuestro Ph sanguíneo, y el tener el ph alcalino te ayuda a mantenerte más delgado.
  • Depura nuestro sistema digestivo.
  • Se puede comprar 100% puro, y hecho con las antiguas tradiciones de envejecimiento, sin pasteurizar, es la única forma en la que conseguiremos todos los beneficios de los que hablamos

Sal del himalaya:

  • Es muy apreciada desde la antigüedad por su pureza y por su composición a base de minerales como calcio, potasio, magnesio, óxido de sulfuro, hierro, manganeso, flúor, yodo, zinc y cromo… ¡Hasta 84 componentes naturales esenciales que son adecuados para nuestro organismo.
  • Es como una especie de “mar primario” capaz de reponer nuestros electrolitos.
  • Regula el contenido de agua por todo el cuerpo.
  • Promueve el equilibrio del pH saludable en sus células, particularmente las neuronas.
  • Regula el azúcar en la sangre y ayuda a reducir los signos del envejecimiento.
  • Ayuda en la generación de energía eléctrica en las células de tu cuerpo.
  • Ayuda en la absorción de alimentos a través del tracto intestinal.
  • Aporta beneficios sobre la salud respiratoria.
  • Proporciona prevención de los calambres musculares.
  • Otorga una mayor resistencia ósea.
  • Regula el sueño naturalmente, promueve el sueño.
  • Apoya su libido.
  • Tiene efectos benéficos sobre la salud vascular.
  • Conjuntamente con agua, es realmente esencial para la regulación de la presión arterial.
  • Los baños con sal del Himalaya son muy recomendados para aliviar el dolor del reuma, para tratar problemas cutáneos, para revitalizar la piel, relajar y renovar la energía.
  • Debido a su alto contenido en minerales esenciales, sería adecuado prepararnos un baño caliente y relajante, al menos, una vez al mes. De esta forma abriríamos los poros para que los componentes de la sal del Himalaya entraran en nuestro organismo.
  • Al ser un mineral tan puro y libre de químicos, obtendremos grandes beneficios. Para ello, basta con llenar tu bañera y dejar caer 200 gramos de sal del Himalaya. Sumérgete en esta agua curativa durante media hora.

Pimienta negra:

  • La pimienta negra tiene antioxidantes.
  • Ayuda a eliminar grasas y por lo tanto a perder kilos.
  • Previene de forma eficaz la retención de líquidos favoreciendo su eliminación a través del sudor y la orina.
  • Acelera el metabolismo.

El ajo:

  • Se le considera, junto con la cebolla, como uno de los vegetales curativos más importantes.
  • Últimamente se intenta estimular su consumo, ofreciendo información completa sobre cómo actúa en nuestro cuerpo  y enumerando sus propiedades, haciendo hincapié en su uso como medio preventivo y curativo para las distintas enfermedades.
  • El único problema es el olor, ya que delatará, incluso a varios metros de distancia, a quien lo consume
  • El ajo tiene muchos beneficios y la pérdida de peso es uno de ellos.
  • Es un poderoso desintoxicante, que estimula el sistema inmunológico y funciona como un diurético natural.
  • También ayuda a eliminar la grasa del cuerpo; regula las altas y bajas en sus niveles de azúcar en la sangre. Estas horribles fluctuaciones de azúcar en la sangre causan que muchos carbohidratos y los antojos de dulces, terminen convertidos en depósitos de grasa.
  • Aporta a nuestro organismo Manganeso, Vitamina B1 Vitamina B6,Vitamina C, Selenio, Fibra, calcio, cobre, potasio, fósforo, y hierro.
  • Contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el Alzheimer y la demencia
  • Parece que reduce el colesterol total y LDL, sobre todo en aquellas personas que tienen el  colesterol alto.
  • Ayuda a bajar la presión arterial
  • Parece que el ajo posee efectos beneficiosos en la salud ósea al incrementar los niveles de estrógeno en el género femenino
  • Desinflama la tripa y quema la grasa, pues acelera el metabolismo, protege contra la hipertensión y  también te ayudara a eliminar algún parásito gracias a sus beneficios.

Preparación:

  • Lavar los tomates y trocear
  • Pelar el ajo y quitarle la parte central para que no repita
  • Añadir todo a la batidora y triturar hasta conseguir una crema homogénea.
  • Mantener al aceite de coco a una temperatura en que esté liquido e ir añadiéndolo mientras batimos como si estuviéramos haciendo una mahonesa.
  • Se puede adornar por encima con huevo cocido picado y jamón

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