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Leche de almendras y más….

Leche de almendrasSois muchos los que nos estáis pidiendo que pongamos la preparacion de la leche de almendras.

Preparándola en casa sabremos que sólo lleva almendras y agua; además, siguiendo el proceso que explico más abajo, conseguimos que las almendras activen todas sus enzimas consiguiendo así una alimentación totalmente sana y nutritiva.

Leche de almendras, ingredientes:

  • 60 gramos de almendras
  • 1 litro de agua

Leche de almendras, preparación:

  • Coloca las almendras en un recipiente hondo y cúbrelas con bastante agua. Debes asegurarte que el agua sea suficiente, ya que las almendras se hincharán un poco.
  • Déjalas en remojo toda la noche.
  • Al día siguiente, enjuaga bien las almendras, escúrrelas y ponlas en la batidora junto con 1/2 litro de agua y tritúralas hasta obtener un batido homogéneo.
  • Cuélalo, y todo lo sobrante vuelve a ponerlo en la batidora junto con el otro medio litro de agua y haz lo mismo.
  • Ponla en un recipiente de cristal y guárdala en el frigorífico; esta leche te dura 2 o tres días.
  • No la calientes a más de 37 grados para mantener vivas todas las enzimas que se activaron en el remojo.

 

Como utilizar lo que nos queda después de hacer nuestra leche de almendras:

Ingredientes y preparación:

  • Vamos a poner todo lo que nos ha sobrado después de colar y exprimir bien para sacar la leche en la batidora
  • Un poco de pimienta negra molida
  • Un poco de sal del himalaya
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Un poco de gengibre en polvo
  • Un poco de nuez moscada
  • 2 cucharadas de levadura de cerveza

Trituramos todo muy bien hasta conseguir una pasta, la sacamos y la prensamos con las manos para conseguir una especie de queso.

Esta crema la podemos untar en trozos de manzana y nos puede dar una merienda muy sabrosa y nutritiva.


Sugerencia de Piedad, desde la redacción del blog:

Como siempre, os aconsejo que vayáis variando a menudo de batidos, ejercicios, dietas, o infusiones. Para llevar una alimentación equilibrada, nuestro organismo necesita comer de todo, y cada alimento tiene sus propiedades diferenciadas. Si tienes algún problema físico o enfermedad, consulta con tu médico.

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