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Guisado de berengena

Receta muy fácil y rica de berengena remitida por Karina Rosas, amiga y colaboradora de este blog, para su publicación y a la que agradecemos su dedicación y aportes.

Ingredientes:

  • 1 berengena en rodajas ( se puede poner en una coladera ya partida con sal para quitarle lo amargo. La dejamos así un rato y luego se seca con papel absorbente)
  • 1 pimiento del color que quieras en cubos
  • 3 a 4 calabazas en cubos.
  • Sal y pimienta
  • Cilantro
  • 1/2 limón ( zumo)
  • Ajonjoli al gusto
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • 1 ajo picado
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Sofreir en el aceite la cebolla, el ajo, la berengena, el pimiento, y la calabaza
  • Sazonar, añadir el ajonjoli tostado.
  • Listo. Recuerda que la berengena es muy buena para perder peso.

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Remitido por Karina Rosas para su publicación.
Fanpage de Karina Rosas:

https://www.facebook.com/Nutricion-y-ejercicios-303693589970047/

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