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Adelgaza y combate la osteoporosis

OsteoporosisLa osteoporosis es una enfermedad ósea que se caracteriza por una disminución de la densidad del tejido óseo y tiene como consecuencia una fragilidad exagerada de los huesos. Normalmente afecta más a las mujeres que a los hombres y, aunque se suele producir a partir de la menopausia, si nos cuidamos y cuidamos nuestra alimentación podremos evitarla.

Ingredientes:

  • 1 yogourt 0% de materia grasa
  • 3 cucharadas de avena
  • 1 cucharada de semillas de sesamo o ajonjolí ya triturado, que se llama puré de sésamo o tahín
  • ½ taza de frambuesas
  • Si queremos endulzar, un poco de stevia o miel

Propiedades de los ingredientes:

Avena:

  • Es depurativa: gracias a la gran cantidad de aminoácidos que contiene, estimula la producción de lecitina en el hígado, favoreciendo la depuración completa de las toxinas del organismo.
  • Tiene proteínas de gran valor: en total son 8 los aminoácidos esenciales de la avena, lo que la convierten en una fuente de proteínas de gran valor biológico.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Mejora la digestión: La avena contribuye a reducir los ácidos biliares, facilitando a su vez el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento.
  • Al ser rica en hidratos de carbono de absorción lenta mantienen la sensación de saciedad por más horas, siendo una buena alternativa para los que están haciendo dieta, porque les quita las ganas de comer a cada rato.
  • Es anticancerígena: Se aconseja consumir avena todos los días, para reducir el riesgo de padecer cáncer de colon.
  • Tiene muy buenas propiedades para bajar de peso; entre ellas: Puede aumentar la producción de orina.
  • Tiene un buen contenido de fibras que aumentan la saciedad, además de darnos muchos nutrientes como proteínas, potasio, manganeso, hierro y fósforo.
  • Por estas características, el consumir avena para adelgazar es una muy buena opción.
  • Los carbohidratos presentes en la avena nos ayudan a aumentar los niveles de serotonina y esta lo que hace es un efecto calmante sobre el cerebro, alivia la sensación de ansiedad, nerviosismo y el insomnio.
  • Sus propiedades digestivas permiten que sea utilizada para combatir la pirosis, gastritis, estreñimiento y disfunciones hepáticas.
  • Baja en calorías.
  • Es un maravilloso regulador metabólico.
  • Es depurativa, por lo tanto depurará todo aquello que sobre en nuestro organismo y cubrirá  carencias.
  • Reduce el colesterol malo al tener gran cantidad de fibra soluble; como sabemos, éste tipo de colesterol tiene una incidencia en la elevación de la presión por lo tanto ayuda a bajar la presión arterial y cuida el corazón.
  • Sus aceites ricos en omega 6 y el ácido linoleico constituyen las llamadas grasas buenas.
  • Controla el azúcar, al ser un carbohidrato de liberación lenta y por eso evita los picos de glucosa.
  • Evita la retención de líquidos, la avena para combatir la celulitis es por el  silicio que contiene que reduce la absorción de azúcar en la sangre y aumenta el colágeno; esto hará que se reduzca la celulitis.
  • Lo que le falta a la avena es Vitamina C, por esta razón hay que combinar la avena con una fruta que contenga esa vitamina.

Sésamo:

  • Aumenta la concentración de colesterol bueno a nivel hepático.
  • Reduce la absorción de grasas a nivel intestinal, además de emulsionarlas.
  • Aumenta la combustión de grasas acumuladas, permitiendo que éstas vayan a las células para su degradación y combustión para obtener energía.
  • A través de todo esto el sésamo actúa para perder kilos de una forma saludable.
  • Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, etc.
  • Contiene grandes dosis de proteína, grasas poliinsaturadas y calcio, entre otros nutrientes.
  • Contienen también minerales, sodio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, zinc, etc.
  • Es destacable su extraordinario aporte de calcio: 100g. de semillas de sésamo contienen 975 mg. de calcio,. Las semillas de sésamo son una de las fuentes más ricas de calcio que podemos encontrar.
  • También destaca su riqueza en proteínas vegetales, especialmente por su contenido en metionina, un aminoácido que escasea en las legumbres.
  • Combinando legumbres con cereales , podemos obtener una proteína de alto valor biológico, motivo por el cual se recomienda que se combinen con el sésamo.
  • Aporta ácidos grasos esenciales Omega-3 y  Omega-6 , con un gran aporte de fibra y vitaminas del grupo B :B1, B3, B6, B9 o ácido fólico, vitaminas que son esenciales para la buena salud de la piel y de los tejidos, y por lo tanto favorece el correcto funcionamiento del corazón y de los músculos.
  • También contiene una cantidad significativa de vitamina E, una de las vitaminas más antioxidantes, capaz de contrarrestar los efectos de los radicales libres.

Frambuesas:

  • Contienen vitaminas A C, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.
  • Nos ayuda a desintoxicar el organismo y es muy buena para las personas sometidas a un fuerte estrés así como prevenir las enfermedades cardiovasculares.
  • Contiene una importante actividad antiinflamatoria importante para las personas que tienen artritis.
  • Son ricas en potasio, fosforo magnesio, calcio, yodo y zinc.
  • Tiene una elevada cantidad de fibra soluble que se ha demostrado que atrapa el colesterol.
  • Son muy ricas en vitamina C , destacando la función antioxidante de la vitamina C, capaz de neutralizar la influencia negativa de los radicales libres
  • Aumenta la capacidad de absorción del hierro, por lo tanto si comiésemos alimentos ricos en hierro junto con frambuesas evitariamos la anemia.
  • El papel antioxidante de la vitamina A, junto con la vitamina C y la vitamina E, ayudarán a prevenir la aparición de numerosas enfermedades degenerativas.
  • La Vitamina B7 o biotina metaboliza la proteína, grasa e hidratos de carbono.
  • La vitamina B9 es el acido fólico necesario para producir proteína y para la formación de células nuevas.

 

Preparación:

Si vamos a prepararlo con las semillas de sésamo, triturarlas. Si no, añadir una cucharada de tahín con todo lo demás  en un bol

Mezclar todo a mano y comer. Si nos queda muy espeso añadir un poco de agua.

También se puede triturar y hacernos un batido.

Para hacer el tahín casero necesitaremos:

  • 200 g de semillas de sésamo, 90 ml de aceite de oliva virgen extra suave, y un pellizco de sal marina
  • Pondremos las semillas en la batidora junto con la sal e iremos triturando cuando estén bastante trituradas iremos añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener una pasta cremosa.
  • La pondremos en un bote y al figorífico, donde nos durará bastante tiempo.
  • La podemos usar para untar nuestras tostadas en los batidos, etc.
  • Hay personas que tuestan un poco las semillas y si compras el tahín en el herbolario lo tienes con semilla tostada y cruda, a mí personalmente prefiero la cruda porque no pierde nada de sus propiedades.

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